Cada siete horas cierra un restaurante en Buenos Aires

Los que fracasaron corresponden a restaurantes de autor (11%), a parrilla (11%), a comida internacional (10%), a minutas (10%), comida autóctona (10%), italiana (5%), japonesa (5%) y pizzería (5%).

Obedece a que pagan alquileres muy altos, al punto que un local bien puesto en un polo gastronómico como Palermo no baja de los u$s 500.000. Además, tienen mucha competencia alrededor, pues hay más oferta que demanda, y no logran sostener la ecuación calidad-precio apropiada.

A esto hay que agregarle la disminución de los márgenes de rentabilidad a partir de no poder trasladar todos los aumentos al consumidor, como alquileres, salarios e insumos.

Por otro lado, una gran cantidad de emprendedores se lanzan a instalar su local, sin tener mucha idea de la gastronomía. Tal situación varias veces se traduce en fracaso.

En muchos casos, la actividad gastronómica es abordada por personas que tienen pasión por lo que hacen, pero poca racionalidad para analizar cómo deben hacerlo. En otros casos, se pueden encontrar hombres de negocios que ven cómo lograr la rentabilidad, pero no visualizan a priori el alto nivel de sacrificio personal que requiere la gastronomía.

Es así que uno encuentra chefs egresados de escuelas que aprenden a cocinar muy bien pero, al encarar un proyecto gastronómico, no tienen una formación apropiada para realizar un plan de negocio que les permita determinar bajo qué variables lograrán la viabilidad de su proyecto. De este modo, encontramos restaurantes con doce mesas y varios socios en donde los costos fijos son imposibles de absorber.
Es que hay pocas personas preparadas para administrar un negocio en donde no hay horario de salida, ni fines de semana, donde diariamente hay que administrar contingencias, llevar el stock y el control de cientos de productos y proveedores; más el correcto manejo del personal que trabaja contrareloj en espacios reducidos, con altas temperaturas y no siempre bien pagos.

Se trata de lograr una combinación de ubicación, timing y de saber manejar el día a día. De hecho, en los locales que están bien ubicados, hacen tres vueltas por turno y sólo se puede pagar en efectivo se logra hacer u$s 40.000 mensuales. Si se toma en cuenta que la inversión fue de u$s 500.000, la rentabilidad es de casi el 100% anual.

Mariano Gorodisch Buenos Aires

Todas las expo

Caminos y Sabores

10 al 14 de Agosto 2012
Todas las expresiones en Caminos y Sabores
Caminos y Sabores un espacio donde los pequeños y medianos productores originarios de todas las zonas del país vender sus productos a través de un contacto directo con su público. Organizada por Ferias y Exposiciones Argentinas S.A.
9 Caminos temáticos: quesos, carnes, tradición, turismo, aceites y especias, bebidas, yerba mate y té, frutos de la tierra y dulces.
Alberga las 23 provincias que componen la Argentina.
Alimentos, artesanías y paisajes son y serán las grandes excusas para este encuentro entre argentinos. Año tras año, esta idea se fue consolidando; y como nos gusta decir: los invitamos a disfrutar de esta gran mesa servida.
Conocer, probar y comprar. Quesos, salames, aceites de olivas, dulces de frutos patagónicos, alfajores santafesinos, mieles, bombones, galletas y nueces, entre otros productos. Tocar, probarse y comprar. Ponchos, tejidos en telar, artesanías en cuero, tapices y alfombras. Informarse, asombrarse y planificar un viaje. El Camino de los Vinos de Altura de Salta, turismo rural en la provincia de Santa Fe, Goya, capital del tabaco, cabalgatas y paseos en carruajes en Coronel Dorrego y turismo cultural en La Pampa.

Hotelga Feria Hotelera y Gastronómica


29 de Agosto al 1 de Septiembre 2012
En un marco de máxima calidad y la más completa oferta, el visitante de Hotelga encuentra reunidos en un solo lugar y durante cuatro días:
Proveedores, fabricantes y representantes oficiales quienes exponen sus principales servicios y líneas de productos.
Siendo una feria de exclusivo carácter profesional cada visitante accede además a la programación de Eventos Paralelos:
Asistiendo a Conferencias y Seminarios contando además con posibilidad de presenciar el Torneo Nacional de Chefs.
La proyección al exterior de Hotelga la Feria Internacional de Equipamiento, Productos y Servicios para la Gastronomía y Hotelería, más importante de Argentina, es sin duda un avance como polo de negocios.


Expo Universidad
Del 19 al 22 de Octubre

ExpoUniversidad presenta la mayor exposición de Educación Superior en Latinoamérica, abrirá sus puertas del 19 al 23 de octubre en el Pabellón Ocre de La Rural; Frente a Plaza Italia - Ciudad de Buenos Aires.
La muestra está orientada a estudiantes secundarios, jóvenes graduados y profesionales interesados en comenzar o continuar sus estudios.
Los visitantes tendrán contacto directo con el personal de admisiones de las mas prestigiosas casas de altos estudios, adquiriendo todos los datos que necesiten: planes de estudios, horarios, aranceles, perspectiva profesional y así comparar diferentes opciones académicas y despejar dudas en forma personalizada.
El evento, con sus quince años ininterrumpidos de permanencia, es visitado cada año por más 80 mil personas que transforman la "Expo" en el evento de educación superior más esperado Latinoamérica, brindando respuestas a todos aquellos que quieran comenzar el mundo profesional, tanto en Argentina como en el exterior.

Feria de Turismo - FIT


29 de Octubre al 1 de Noviembre 2012

En el corazón de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, en La Rural, Predio Ferial, se reúnen los protagonistas del sector que renuevan la oferta y tendencias del negocio en un contexto original.
Del encuentro participan: mayoristas, tour operadores, compañías de transporte, hotelería y eventos, organismos oficiales de turismo, agencias de viajes, Convention & Visitors Bureau y medios de comunicación de más de medio centenar de países.
Su propuesta está respaldada por la calidad de sus protagonistas y combina:
Una oferta variada y de excelencia en materia turística.
Público profesional con poder de decisión y objetivos comerciales claros.
Eventos para todos los visitantes, que van desde diversos shows para el público general hasta conferencias de actualización para los profesionales del sector.

¿El Bulli cierra definitivamente?

La primera piedra la tiró uno de sus propieatarios Ferrán Adrià durante una conferencia de prensa en el último Madrid Fusión. En un pricipio pareció ser que mantendrían un impasse de dos años apenas terminada ltemporada 2011 pero luego, segúel NYT, se supo que El Bulli tal como lo conocemos cerrará definitivamente aunque la marca no desaparecerá.

Algunas curiosidades sobre este restaurante, varias veces catalógado como “el mejor restaurante del mundo“:
■Las temporadas de trabajo incluyen la apertura al público de medio año y la otra mitad se dedican a viajar, investigar y reinventarse.
■Se accede a él únicamente mediante reservas que se agotan el día de apertura en Octubre. Reciben mas de 1 millón de solicitudes para las 8000 vacantes por temporada.
■El precio promedio del menú ronda los 300€.
■No es rentable. O al menos no como uno se imagina que sería un negocio tan popular y cuya estructura de costos anuales demanda de un mínimo de 300 mil euros.
■Se alzo con 3 estellas de la Guía Michelin.

“No vamos a cerrar el Bulli permanentemente. Lo publicado por The New York Times ha sido un malentendido, una confusión dialéctica”
“En el 2014 vamos a servir comidas, pero vamos a estudiar el formato de servir y el sistema de reservas. Pero aún faltan dos años de funcionamiento de El Bulli y cuatro años para abrir las puertas otra vez”

Fuente. Diario La Nación

¿Por qué la Semana Santa cambia de fecha cada año?

El Año litúrgico no se ciñe estrictamente al año calendario, sino que varía de acuerdo con el ciclo lunar.
Cuenta la historia, que la noche en la que el pueblo judío salió de Egipto, había luna llena y eso les permitió prescindir de las lámparas para que no les descubrieran los soldados del faraón.
Los judíos celebran este acontecimiento cada año en la pascua judía o "Pesaj", que siempre concuerda con una noche de luna llena, en recuerdo de los israelitas que huyeron de Egipto pasando por el Mar Rojo.

Podemos estar seguros, por lo tanto, de que el primer Jueves Santo de la historia, cuando Jesús celebraba la Pascua judía con su discípulos, era una noche de luna llena.
Por eso, la Iglesia fija el Jueves Santo en la luna llena que se presenta entre el mes de marzo y abril y tomando esta fecha como centro del Año litúrgico, las demás fechas se mueven en relación a esta y hay algunas fiestas que varían de fecha una o dos semanas.

Las fiestas que cambian año con año, son:

· Miércoles de Ceniza

· Semana Santa

· La Ascensión del Señor

· Pentecostés

· Fiesta de Cristo Rey

También hay fiestas litúrgicas que nunca cambian de fecha, como por ejemplo:

· Navidad

· Epifanía

· Candelaria

· Fiesta de San Pedro y San Pablo

· La Asunción de la Virgen

· Fiesta de todos los santos

Inauguran el hotel de los Beatles en Liverpool

El Hotel Hard Days Night, título de un tema de los Beatles, se inauguró ayer en el centro de Liverpool, ciudad natal del cuarteto, en cuyo nuevo establecimiento aquellos que lo deseen podrán alojarse por un mínimo de 225 euros por habitación al día.

El hotel de cuatro estrellas, construido en un edificio comercial de estilo neoclásico del siglo XIX, antaño albergaba "The cavern Club", mítico local donde el grupo se reunía, informan medios británicos.

Dispone de 110 habitaciones decoradas con ilustraciones del pintor americano Shannon, uno de los preferidos por los intérpretes de "Hey Jude".

Está enclavado en una esquina de la céntrica calle Mathew y sus habitaciones más lujosas, con tarifas de 860 euros diarios, se han instalado en cuatro grandes áticos. Cada una lleva el nombre de uno de los de los integrantes del grupo.

Todas han sido decoradas con objetos que aluden a las personalidades de los músicos. Así, en la suite Lennon puede contemplarse un piano blanco similar al que utilizó para grabar el vídeo-clip con su célebre "Imagine", y en la Mc Cartney se alza la armadura de un caballero, símbolo del título de lord del "beatle" Paul.

La inauguración del "Hard Days Night Hotel" coincide con el inicio de este año en que Liverpool tendrá la capitalidad cultural europea, y en un momento en que la ciudad vuelca sus esfuerzos para revitalizarse y convertirse en un próspero caldo de cultivo cultural.

Mundo Marino 30 aniversario "La magia continúa" 1979-2009

En enero de 1979, Don David Méndez junto a sus hijos Eduardo, Ricardo, Gloria y José, fundan el Oceanario Mundo Marino.
Ubicado en San Clemente del Tuyú, Provincia de Buenos Aires, a 320 km de Capital Federal, a 200 km de Mar del Plata y sobre el sorprendente paisaje de la Bahía de Samborombón, Mundo Marino es hoy el más grande Oceanario de América Latina y uno de los más importantes del mundo. Tiene un predio de 40 hectáreas con jardines, cascadas, lagos y modernos estadios para delfines, orca, lobos marinos y otros representantes de nuestra fauna marina, como así también para nuestra fauna terrestre en el sector denominado Safari Terrestre.
Visitado cada año por cientos de miles de personas, Mundo Marino crece y se renueva permanentemente, siempre con los mismos objetivos: contribuir a la conservación, el conocimiento, la divulgación y la investigación de nuestra fauna marina.
Este amor y respeto por la naturaleza y las especies que habitan en el mar, se expresa en cada una de las exhibiciones y en cada uno de los entretenimientos de los diferentes sectores de éste imponente complejo.
Después de 30 años nos llena de satisfacción recibir a las distintas generaciones que visitan nuestro parque. Nos provoca emoción que los padres que traían a sus hijos; hoy, vengan acompañando a sus nietos. Y aquellos que siendo niños observaron con ojos de sorpresa todo cuanto veían, hoy vuelvan a sentirse niños renovando emociones y reavivando recuerdos.
Mundo Marino crea el espacio donde las familias pueden disfrutar de un día pleno de alegrías. Compartiendo momentos que serán atesorados como recuerdos. Y a su vez, son los que estimularán el regreso, para seguir sorprendiéndose con la variedad de alternativas que el parque ofrece año tras año.
2009 es el año en el que Mundo Marino conmemora su 30 aniversario. Tres décadas en las que, como empresa privada argentina, no ha cesado de introducir mejoras, tanto en su infraestructura física, en las exhibiciones, presentaciones y espectáculos que se le ofrecen al visitante, como en las áreas de servicios o en el hábitat de los animales.
Con el mismo espíritu y la misma pasión, hoy 30 años después… “¡La magia continúa!”

Noti-noti-noti

El barrio de Caballito celebra desde hoy su cumpleaños
El 15 de febrero se conmemoran los 188 años de la colocación de la veleta con forma de Caballito en una pulpería de Emilio Mitre y Rivadavia, que dio lugar al nacimiento del barrio. En este aniversario, una vez más, el CGPC 6 junto a 22 instituciones que conforman la Red de Cultura Caballito (funciona desde 1989) organizan 17 actividades gratuitas entre los viernes 13 y 20 de febrero. Incluyen música de tango, jazz, blues y rock; exposiciones; visitas guiadas; paseos en tranvía y un cumpleaños que iluminará el cielo del Parque Rivadavia con muchos fuegos artificiales.

Semana Federal en Mendoza: el escenadrio para los artistas de los 18 Departamentos
Del 17 al 22 de febrero, el Parque Cívico albergará el escenario en el que todos los departamentos del territorio provincial mostrarán lo mejor de sus expresiones culturales en la Semana Federal, el tradicional espacio del Calendario Verano Vendimia destinado a difundir el quehacer artístico de todo el territorio provincial.

La Semana Federal ya es un clásico de la programación estival. Durante seis días, la Ciudad recibe a artistas de excelente nivel, a los que se suma la mejor gastronomía y stands de artesanías y productos regionales.La Casa de Mendoza con importantes incentivos turísticos
Los interesados en visitar Mendoza participarán de un nuevo sorteo de servicios turísticos. Con sólo llenar un cupón con sus datos, quienes se acerquen a la Casa de Mendoza, en Buenos Aires, participarán de un sorteo de un paquete de servicios turísticos de gastronomía y aventura.

Mariner of the Seas arriba a Buenos Aires
El 23 de enero arribará por primera vez al puerto de Buenos Aires, el Mariner of the Seas, uno de los cruceros más grandes de la familia de los Mega barcos de Royal Caribbean.

La Pampa: el encanto de hospedarse en una Reserva Natural
Visitar la Reserva Natural Parque Luro -30 km. al sur de Santa Rosa- es revivir una parte de la historia pampeana.
Los orígenes del que fuera el coto más grande del mundo se encuentran ligados a los fines del Siglo XIX y a la “Belle èpoque”.

Mendoza: se acerca el concurso de vinos más importante de ArgentinaSe trata del evento Argentina Wine Awards, que es organizado por Wines of Argentina junto a Coviar, y que tendrá lugar del 22 al 26 de febrero en el Hotel Sheraton de Mendoza. Para participar de la cata a ciegas fueron presentadas más de 500 muestras. El Seminario de Vinos & Estilos Exitosos, estará enfocado en cuatro mercados clave: EE.UU., Canadá, Brasil y Reino Unido.

Lanzan nuevos ´´Pasaportes Otoño´´ en Parque de la Costa
Abierto de Martes a Domingo hasta el 1º de Marzo, a partir de las 11. Desde marzo, abierto viernes, Sábados, domingos y feriados.

Parque de la Costa invita a que sigan jugando durante todo el verano y el otoño con sus nuevos Pasaporte Otoño Plus y Pasaporte Otoño Promo, con los que se puede volver todas las veces que quieras, hasta el 30 de Junio. Además, los martes y Miércoles de Febrero, importantes descuentos en todos los pasaportes.

Con más de 70 atracciones infantiles, familiares y de vértigo, sumadas a la más amplia gama de espectáculos teatrales en vivo, todo en un solo día y lugar: Parque de la Costa, garantiza Diversión segura para todas las edades.


San Luis: SOL cubrirá vuelos diarios entre Buenos Aires y Villa MercedesDe acuerdo a lo señalado por la titular del ministerio de Transporte, Industria y Comercio de San Luis, Dra. María José Scivetti, la empresa SOL Líneas Aéreas, operará desde el lunes 16 de febrero.
La prestadora del servicio regular comenzará a funcionar desde Villa Reynolds a partir del lunes próximo cuando despegue el vuelo inaugural, desde Buenos Aires a Villa Mercedes a las 13.
Luego del reclamo de la comunidad y empresarios por una nueva línea aérea y teniendo en cuenta el crecimiento de San Luis en todos los aspectos, desde hoy, inversores y turistas verán con agrado, este avance en materia de trasporte aéreo.

Jirafa Azul celebró su 40º aniversario

Alrededor de 1.000 niños fueron agasajados por la familia Ravalli, creadora de varios restaurantes en Villa Gesell y Mar del Plata.
“En agradecimiento a la comunidad que nos permitió, nacer, crecer y desarrollarnos, hicimos un sencillo homenaje al futuro de esta comunidad, es decir, a los niños. Es apenas un gesto dentro del marco de la responsabilidad social empresaria que mucho se declama pero que debemos llevar a los hechos”, dijo Alberto Ravalli, titular de la empresa

Exclusivo para los amantes de las burbujas
Argentina Wine Hotels, es el primer club de hoteles de vino de la Argentina y en esta oportunidad, Casa Margot, primer champagnerie de Argentina, se suma a su propuesta de representación.

Casa Margot, brinda alojamiento boutique de categoría 5 estrellas en la que fue obra y morada de la escultora Eliana Molinelli. Sus techos abovedados en doble altura remedan las viejas cavas de guarda de champagne mientras se exploran en la copa los misterios de la producción de espumantes de Bodega Margot.
La casa está situada dentro del circuito Caminos del Vino de Luján de Cuyo, en el centro de la principal plaza gastronómica de Mendoza: Chacras de Coria. Inmejorable ubicación para degustar las delicias de los bistró, cafeterías y restaurantes de la zona, recorrer bodegas y viñedos o caminar por entre sus recónditos paseos de compras y añosas arboledas.

Buquebus lanza la “tarifa dorada” para jubilados
La "Tarifa Dorada" será aplicada en todos los servicios, tanto hacia Colonia como hacia Montevideo.
En el momento de sacar el pasaje, el interesado quedará automáticamente registrado con un trámite simple y sencillo para utilizar el beneficio siempre que viaje.
Además con el buque directo a Montevideo podrá adquirir el “Abono Dorado”, que consta de cinco pasajes a un precio único, con un 30% de descuento, para utilizar en un año.

Mundo Marino 30 aniversario "La magia continúa" 1979-2009

En enero de 1979, Don David Méndez junto a sus hijos Eduardo, Ricardo, Gloria y José, fundan el Oceanario Mundo Marino.

Ubicado en San Clemente del Tuyú, Provincia de Buenos Aires, a 320 km de Capital Federal, a 200 km de Mar del Plata y sobre el sorprendente paisaje de la Bahía de Samborombón, Mundo Marino es hoy el más grande Oceanario de América Latina y uno de los más importantes del mundo. Tiene un predio de 40 hectáreas con jardines, cascadas, lagos y modernos estadios para delfines, orca, lobos marinos y otros representantes de nuestra fauna marina, como así también para nuestra fauna terrestre en el sector denominado Safari Terrestre.

Visitado cada año por cientos de miles de personas, Mundo Marino crece y se renueva permanentemente, siempre con los mismos objetivos: contribuir a la conservación, el conocimiento, la divulgación y la investigación de nuestra fauna marina.

Este amor y respeto por la naturaleza y las especies que habitan en el mar, se expresa en cada una de las exhibiciones y en cada uno de los entretenimientos de los diferentes sectores de éste imponente complejo.

Después de 30 años nos llena de satisfacción recibir a las distintas generaciones que visitan nuestro parque. Nos provoca emoción que los padres que traían a sus hijos; hoy, vengan acompañando a sus nietos. Y aquellos que siendo niños observaron con ojos de sorpresa todo cuanto veían, hoy vuelvan a sentirse niños renovando emociones y reavivando recuerdos.

Mundo Marino crea el espacio donde las familias pueden disfrutar de un día pleno de alegrías. Compartiendo momentos que serán atesorados como recuerdos. Y a su vez, son los que estimularán el regreso, para seguir sorprendiéndose con la variedad de alternativas que el parque ofrece año tras año.

2009 es el año en el que Mundo Marino conmemora su 30 aniversario. Tres décadas en las que, como empresa privada argentina, no ha cesado de introducir mejoras, tanto en su infraestructura física, en las exhibiciones, presentaciones y espectáculos que se le ofrecen al visitante, como en las áreas de servicios o en el hábitat de los animales.

Con el mismo espíritu y la misma pasión, hoy 30 años después… “¡La magia continúa!”

Historia de cocineros

Falleció Gaston Lenôtre, pionero de la repostería moderna
09/01/2009

PARIS (AFP) — El célebre chef repostero Gaston , fallecido el jueves a los 88 años de edad, renovó el arte de la repostería y construyó un verdadero imperio de la gastronomía en el mundo entero.
"Mis colegas se estancaban en el conformismo", decía Lenôtre, hombre enérgico, considerado como un pionero de la repostería moderna por haberse saltado las convenciones, creando dulces más livianos y sabores inéditos.
Gaston Lenôtre "sacó la repostería de sus arcaísmos", afirmó el repostero Pierre Hermé, que aprendió el oficio con él. "Allí aprendí las bases de la profesión, el rigor del trabajo, la preocupación por el detalle, el sentido de la calidad", declaró a la AFP Hermé.
Gaston Lenôtre "transformó la repostería con su creatividad", estima asimismo Alain Passard, chef tres estrellas del restaurante l'Arpège de París. Otro gran chef francés, Paul Bocuse, estimó que, en matería de repostería, hay que hablar simplemente de "Carême (1784-1833) y Lenôtre".
Gaston Lenôtre nació el 28 de mayo de 1920 en Saint-Nicolas-du-Bosc (Normandía), de padre y madre cocineros. Tras terminar su formación, se instaló en 1945 en Pont-Audemer (Normandía) antes de trasladarse a París, donde abrió su primera pastelería en 1957 y conquistó una clientela creciente con sus pasteles, tartas, espumas y pastas dulces.
Trastocando los códigos tradicionales, combinó sabores nuevos para inventar dulces más livianos, a los que denominó "Opera" (combinación de chocolate y café) o "Succès", de nombre predestinado, a base de pasta dulce y de crema de nougat.
Se lanzó después a la elaboración de manjares salados, creando un servicio de comida de encargo, que se fue ampliando hasta convertirse en un imperio, construido metódicamente y dirigido con mano de hierro.
"La repostería me enseñó el gusto por la precisión, la medida, la disciplina. No soporto las cosas hechas a medias", solía decir Lenôtre, que se calificaba a sí mismo de "maniaco de la limpieza".
"Soy un hombre de investigación y de laboratorio", pero todo debe hacerse con métodos artesanales, incluso si hay que servir a 5.000 comensales", afirmaba.
El pastelero convertido en empresario no se contentaba con vender, y quiso también transmitir su saber fundando en 1971 una escuela Lenôtre, destinada a formar profesionales procedentes del mundo entero.
A partir de 1975, el imperio Lenôtre atravesó las fronteras de Francia para llegar a Alemania, Japón, Estados Unidos, China u Oriente Medio.
Además de las tiendas, la empresa, adquirida en 1985 por el grupo hotelero Accor, posee varios restaurantes.
Casado y padre de tres hijos, aficionado a la caza y al golf, Gaston Lenôtre es asimismo autor de varios libros de cocina.
¿La receta del éxito? "Siempre hago las cosas con pasión, con el corazón, jamán pensé en ganar dinero", decía.

¿Diet, light o bajas calorías?

Tres palabras sinónimos para muchos, pero en realidad tienen significados distintos. Conocer esto es fundamental para una elección acertada a la hora de comprar los alimentos que usted va a consumir.
Light
Indica que el producto contiene en comparación con el original:
50 % menos de grasas ó 30 % menos de calorías ó 50 % menos de sodio.
Bajas calorías
Identifica a los productos que aportan de 45 % a 50 % menos de calorías que el original.
Diet
Designa las variantes que no responden exactamente a la composición del producto original. Pueden tener menos hidratos de carbono, o más proteínas, o más fibras, o menos grasas, o menos calorías, o algunos nutrientes modificados. En definitiva, es un adjetivo de uso excesivamente amplio y poco concreto que, -de acuerdo con la ley- puede aplicarse a cualquier producto que ha variado su composición química.

Recomendaciones para el consumidor
Lea la etiqueta de los alimentos y productos alimenticios al comprar.
Identifique la fecha de elaboración y vencimiento el producto.
Fíjese en los ingredientes y aditivos que contienen los alimentos, en especial si usted o algún miembro de su familia padece de alguna alergia alimentaria.
Si quiere cuidar su salud, prefiera los alimentos Bajos, Livianos o Reducidos en grasa y calorías.
Elija aquellos alimentos que son Buena Fuente, Altos o Fortificados en calcio, hierro, ácido fólico o fibra dietética.
Estos objetivos requieren que los consumidores conozcan el etiquetado nutricional y el significado de los elementos que éste comprende, es decir: Contenido de energía y nutrientes o Información nutricional, Mensajes nutricionales y Mensajes saludables .
Aprender a reconocer las diferencias entre unos y otros productos permite evaluar las ventajas y desventajas de elegirlos o no para seguir una dieta equilibrada.

La hora del chef en radio, todos los viernes de 20 a 22 Hs. en AM 610 la buena radio

Te gustaría hacer el programa de radio con nosotros?, cocinar en canal 26?, o hacer platos para la revista , lo podés hacer, es muy fácil, envía un mail con tus datos.

Comunicate con nosotros, aquí con gusto te contestamos o publicá tus comentarios en este blog.

Nuestro Email: lahoradelchefenradio@hotmail.com
Nuestro teléfono en horario del programa: 4755-9061/9062
También comunicate por messenger y mensajes de textoal 15-6002-0655

Este viernes 24 de octubre recibimos en el estudio, la visita de la Chef Sol Resh, quien nos deleitará con sus recetas,no te las pierdas !!!

PSI, Programa rentado en EE.UU.

PLACEMENT SOLUTIONS INTERNATIONAL (PSI) es una consultora de RR.HH. especializada en prácticas laborales rentadas en Estados Unidos.

Asistimos a ESTUDIANTES y PROFESIONALES de diversas disciplinas para que puedan enriquecer su carrera a través de una experiencia internacional. Al mismo tiempo, atendemos las necesidades de EMPRESAS de distintos rubros en EE.UU. y la Argentina para que, en un mercado cada vez más competitivo y exigente, puedan contar con personal capacitado con visión global.

Nuestra principal característica es el servicio personalizado que brindamos para:
* Asistir a los postulantes durante todo el proceso, hasta su primer día de trabajo.
* Optimizar el proceso de selección de los empleadores, reduciendo los costos y presentando el candidato adecuado para cada puesto.

www.psiargentina.com/


Moldes 2166 - Piso 2 Dpto.A - C1428CRH - Cdad. Autónoma de Buenos Aires
ARGENTINA

Tel/Fax: (54 11) 4788-0973
Email: info@psiargentina.com

Las expos

Noviembre

FIT, Feria internacional de turismo
1,2,3 y 4
Lugar: La rural

2º Paseo de compras y expo gay
21,22 y 23 de 15 a 24 hs.
Lugar: Costa Salguero

COAS,Feria de las naciones
Del 6 al 17
Lugar: Centro municipal de exposiciones

La hora del chef en radio, todos los Viernes de 20 a 22 Hs. en AM 610

Te gustaría hacer el programa de radio con nosotros?, cocinar en canal 26?, o hacer platos para la revista? , lo podés hacer, es muy fácil, envía un mail con tus datos, y en poco tiempo te darás el gusto, y sorprenderás a tus amigos.

Este viernes 3 de opctubre recibimos en el estudio, la visita de la Chef es dedicada a la cocina de los niños,Patricia Maresca y el artista plástico Horacio Carrena ,no te las pierdas !!!

Nuevo horario! La hora del chef y algo mas en Canal 26

La hora del chef y algo mas..., con la conducción de Paola Prenat, Abogada y Periodista, además cursó la carrera de Chef en el Instituto IEA, con su profesionalismo presenta, a tus chefs preferidos, las nuevas tendencias en gastronomía, los tragos del barman, notas de turismo, hotelería, los chefs del futuro en el rincón de los alumnos, y por supuesto todo esto y algo mas...todos los sábados a las 17.00 hs.

Inscripciones para carreras y cursos

A partir del 2008, podés cursar el secundario y la carrera de chef en tres años, con titulo oficial permitiendo el mismo ingresar a la Universidad.
y también en el ciclo lectivo 2008 se empiezan a dictar 3 carreras terciarias nuevas en I.E.A. Avellaneda: Guia de Turismo, Relaciones Públicas y Ceremonial, Comercio Exterior,todas en 3 años de duración.

Carreras:
Chef profesional: 2 años. Chef Internacional (especialización Alta cocina):1 año. Chef ejecutivo: 2años (carrera terciaria).Analista en servicios gastronómicos: 3años (nueva carrera terciaria).Pastelero profesional: 1 año. Organización de eventos y espectaculos: 1año.Hotelería: 2 o 3 años. Turismo: 2 o 3 años.-y también Comercio internacional, y Despachante de aduana

Cursos:
Cocina para aficionados
Pastelería para aficionados
Barman
Catering y organización
Mozo/Camarera
Administración de restaurantes
Tallado de frutas y verduras
Catering para eventos
Pastas y salsas
Pescados y Mariscos
Cocina de Autor
Panadería (práctica)
Cocina para restaurantes
Chocolatería y bombonería
Cocina judía
Cocina apto celíacos, Diabéticos e Hipertensos

Están abiertas las inscripciones en cursos y carreras, reservá tu vacante!!!

Contestá la trivia y podés ganar un Padle Watch, vinos, o jugos Stapler.

Los Viernes de 20 a 22 hs.en la radio, sorteamos relojes Paddle Watch, o vinos de la bodega Fin del mundo, o jugos Stapler para participar solo contestá la pregunta de la semana que hacemos durante el programa, dejá aquí tu respuesta o comunicate por téléfono, mail o mensaje de texto en horario del programa.

Ganadores de relojes en el 2008:

Gladis Aguilar de Castelar
Rodrigo de Versailles
Mavi de Ituzaingo
Maria rosa de Parque Leloir
Lucia de Liniers
Juan Carlos Malmath de Villa Devoto
Carmen de Villa Lugano
Maria Elena de Monte Castro
Yamila Guise de Vicente Lopez
Julieta de Olivos
Karina Rosales de San justo
Gloria de Puerto Rico
Walter Guise de José C. Paz
Orlando Chamorro
Horacio de Podestá
Karen de Congreso
Marité de Monte Castro
Maria Rosa de Castelar
Viviana de Florida
Mariana Licari de Lomas del Mirador
Mirta de Ituzaingo
Sol de Versailles
Norma de Villa Soldati
Francisco de Mataderos
Lourdes de Parque Leloir
Rosa de Ituzaingo
Nicolas Adonis
Carmen de Villa Lugano
Marcelo de Devoto
Gerónima Leguizamón
Héctor de Caballito
Karina de Lomas del Mirador
Fabian de San Martín
Juan Carlos Sequeira
Graciela de San Antonio de Padua
Patricio de Villa Luro



Trivia del 5 de septiembre:
La torta Selva Negra, fué creada en:

Barrio de Almagro (Capital Federal)
Foresta Negra (Alemania) (Correcto)
Gaiman (Patagonia)

Trivia del 12 de septiembre
El termino ‘ pizza ' proviene:

De la primera pizzería en Napoles?
Del homenaje a la torre de Pizza?
Del latín ‘ pinsere ' que significa ‘aplastar'? Correcto

Trivia del 19 de septiembre
Cuatro conejas reproductoras, cuantas crias pueden tener en un año?:

Alrededor de 50
Alrededor de 120
Alrededor de 220 Correcto

Trivia del 26 de setiembre
Cuantos huevos pone una gallina en un año?

Alrededor de 60
Alrededor de 180 Correcto
Alrededor de 360

Trivia del 3 de octubre
El postre "Mantecol"

Se elabora en base a almendras?
Se elabora en base a maní? Correcto
Se elabora en base a nuez?

Trivia del 10 de Octubre
Cual es el plato favorito del gato Garfield?

Alimento balanceado?
Lasañas?
Pescado?

Programa rentado de entrenamiento en EE.UU.

PLACEMENT SOLUTIONS INTERNATIONAL (PSI) es una consultora de RR.HH. especializada en prácticas laborales rentadas en Estados Unidos.

Asistimos a ESTUDIANTES y PROFESIONALES de diversas disciplinas para que puedan enriquecer su carrera a través de una experiencia internacional. Al mismo tiempo, atendemos las necesidades de EMPRESAS de distintos rubros en EE.UU. y la Argentina para que, en un mercado cada vez más competitivo y exigente, puedan contar con personal capacitado con visión global.

Nuestra principal característica es el servicio personalizado que brindamos para:
* Asistir a los postulantes durante todo el proceso, hasta su primer día de trabajo.
* Optimizar el proceso de selección de los empleadores, reduciendo los costos y presentando el candidato adecuado para cada puesto.

www.psiargentina.com/


Moldes 2166 - Piso 2 Dpto.A - C1428CRH - Cdad. Autónoma de Buenos Aires
ARGENTINA

Tel/Fax: (54 11) 4788-0973
Email: info@psiargentina.com

Exposiciones

Septiembre:

Expo Universidades
24,25,26,27 y 28
miercoles a viernes de 9 a 21 hs.
sábados y domingos de 14 a 21 hs.
Lugar: Centro municipal de exposiciones


Noviembre

FIT, Feria internacional de turismo
1,2,3 y 4
Lugar: La rural

2º Paseo de compras y expo gay
21,22 y 23 de 15 a 24 hs.
Lugar: Costa Salguero

COAS,Feria de las naciones
Del 6 al 17
Lugar: Centro municipal de exposiciones

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