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sábado 7 de marzo de 2009
La hora del chef en radio, todos los Viernes de 20 a 22 Hs. en AM 610
Contestá la trivia y podés ganar un Padle Watch, vinos, o jugos Stapler
Los Viernes de 20 a 22 hs.en la radio, sorteamos relojes Paddle Watch, vinos de la bodega Fin del Mundo, o jugos Stapler para participar solo contestá la pregunta de la semana que hacemos durante el programa, dejá aquí tu respuesta o comunicate por téléfono, mail o mensaje de texto en horario del programa.
Ganadores en el 2008:
Gladis Aguilar de Castelar, Rodrigo de Versailles, Mavi de Ituzaingo, Maria rosa de Parque Leloir, Lucia de Liniers, Juan Carlos Malmath de Villa Devoto, Carmen de Villa Lugano, Maria Elena de Monte Castro, Yamila Guise de Vicente Lopez, Julieta de Olivos, Karina Rosales de San justo, Gloria de Puerto Rico, Walter Guise de José C. Paz, Orlando Chamorro, Horacio de Podestá, Karen de Congreso, Marité de Monte Castro, Maria Rosa de Castelar, Viviana de Florida, Mariana Licari de Lomas del Mirador, Mirta de Ituzaingo, Sol de Versailles, Norma de Villa Soldati, Francisco de Mataderos, Lourdes de Parque Leloir, Rosa de Ituzaingo, Nicolas Adonis, Carmen de Villa Lugano, Marcelo de Devoto, Gerónima Leguizamón,Héctor de Caballito
Karina de Lomas del Mirador, Fabian de San Martín, Juan Carlos Sequeira, Graciela de San Antonio de Padua, Patricio de Villa Luro, Marcelo de Villa Devoto, Gabriela Segurola ult. 093, Rosa de Barracas, Gisella de Vila Bosh, Dario de San Telmo, Eliana de San Vicente, Mariana Licari de Lomas del Mirador, Fernando Alvarez, Carla Camara.
Ganadores en el 2009:
Karina de Lomas de Zamora, Marcelo de Devoto, Sol de Versailles, Facundo DNI ult. 929, Alejandra DNI ult.431, Mariana de Villa Madero, Julio de San Martín, Matías de Villa Ballester, Ari de Villa Luro, Walter nievas de Ciudadela, María Polosky de Villa Ballester.
Trivia del 1º de mayo
El origen de alfajor es...?
a- Arabe Correcto
b- Argentino
c- Español
Trivia del 8 de mayo
El tomate es originario de...
a- Asia?
b- Europa?
c- Sud América?
Inscripciones para carreras y cursos 2009
Ya podés cursar el secundario y la carrera de chef en tres años, con titulo oficial permitiendo el mismo ingresar a la Universidad.
y también en el ciclo lectivo 2009 se empiezan a dictar 3 carreras terciarias nuevas en I.E.A. Avellaneda: Guia de Turismo, Relaciones Públicas y Ceremonial, Comercio Exterior,todas en 3 años de duración.
Carreras:
Chef profesional: 2 años. Chef Internacional (especialización Alta cocina):1 año. Chef ejecutivo: 2años (carrera terciaria).Analista en servicios gastronómicos: 3años (nueva carrera terciaria).Pastelero profesional: 1 año. Organización de eventos y espectaculos: 1año.Hotelería: 2 o 3 años. Turismo: 2 o 3 años.-y también Comercio internacional, y Despachante de aduana
Cursos:
Cocina para aficionados
Pastelería para aficionados
Barman
Catering y organización
Mozo/Camarera
Administración de restaurantes
Tallado de frutas y verduras
Catering para eventos
Pastas y salsas
Pescados y Mariscos
Cocina de Autor
Panadería (práctica)
Cocina para restaurantes
Chocolatería y bombonería
Cocina judía
Cocina apto celíacos, Diabéticos e Hipertensos
Están abiertas las inscripciones en cursos y carreras, reservá tu vacante!!!
En canal 26, La hora del chef y algo mas...
La hora del chef y algo mas..., con la conducción de Paola Prenat, Abogada y Periodista, además cursó la carrera de Chef en el Instituto IEA, con su profesionalismo presenta, a tus chefs preferidos, las nuevas tendencias en gastronomía, los tragos del barman, notas de turismo, hotelería, los cocineros del futuro en el rincón de los alumnos...
Los sábados en canal 26 a las 17.00 hs. y
los lunes en Telemax a las 21.00 hs.
Revista "La hora del chef"
Llega a todos los kioscos de Diarios y Revistas
La hora del Chef, número 14
Totalmente renovada, con nuevas secciones, recetas, tragos, novedades, y más.
Novedades:
_ Feria del libro, presentación del libro “La cocina de Andrea” y clase con degustación.
_ Exposiciones pasadas y una completa agenda de los próximos eventos
Cocina Internacional
_ los chefs de nuestros staff preparan platos clásicos de diferentes lugares del mundo: comida africana, uruguaya, española, judía, brasileña, italiana y un clásico del Rio de la Plata, los cuernitos de grasa.
Turismo
_ Mundo Marino
_ Hotel Hostal del Sol
_ Buenos Aires misteriosa
Personajes
_ Marcelo de Bellis, un pibe de barrio...
Comida Sana
_ Torta Almendrada de Naranjas
_ Lasagna redonda
_ Nota al Dr. Cueto Rua “La celiaquía en la Argentina”
Tragos
_ Margarita, como prepararlo y su historia
Tendencias:
_ Slow food, nuevo movimiento mundial que da un giro de placer al disfrute de la comida.
_ Enología, los vinos orgánicos que se producen en nuestro pais
_ Hotelería, bodegas con alojamiento, “descansar en medio del paraiso”
Ingresá al sitio WWW.lahoradelchef.com , contestá una simple pregunta y participá por los sorteos de las canastas de productos Orieta.
Libro, "La cocina de Andrea".
Lanzamiento:
Ediciones La hora del Chef tiene el agrado de presentar La cocina de Andrea, apta celíacos, un libro de Andrea Pini acerca de la celiaquía. El mismo cuenta con muchas recetas, fotografías a color, testimonios, entrevistas, consejos y mucha información útil.
El libro:
La cocina de Andrea (apta celiacos) más que un libro de cocina es un relato terapéutico, una historia de vida, la historia de Andrea, que en definitiva es la historia de muchos.
Este material busca acercar al celíaco una mejor calidad de vida ofreciendo gran cantidad de fotografías y de recetas probadas.
El lenguaje sencillo, la información sólida y la concepción artística nos dan el descanso de saber que es un buen producto, un producto al que una y otra vez volverán los lectores para disfrutarlo y buscar información útil. De hecho sabemos que ameritará nuevas ediciones. Más que un libro de recetas queremos presentarles esta guía para el día a día.
El jueves 28/08/08 el libro "La cocina de Andrea", fué declarado de interés por el Gobierno de la ciudad de Buenos Aires
Inauguran el hotel de los Beatles en Liverpool
El Hotel Hard Days Night, título de un tema de los Beatles, se inauguró ayer en el centro de Liverpool, ciudad natal del cuarteto, en cuyo nuevo establecimiento aquellos que lo deseen podrán alojarse por un mínimo de 225 euros por habitación al día.
El hotel de cuatro estrellas, construido en un edificio comercial de estilo neoclásico del siglo XIX, antaño albergaba "The cavern Club", mítico local donde el grupo se reunía, informan medios británicos.
Dispone de 110 habitaciones decoradas con ilustraciones del pintor americano Shannon, uno de los preferidos por los intérpretes de "Hey Jude".
Está enclavado en una esquina de la céntrica calle Mathew y sus habitaciones más lujosas, con tarifas de 860 euros diarios, se han instalado en cuatro grandes áticos. Cada una lleva el nombre de uno de los de los integrantes del grupo.
Todas han sido decoradas con objetos que aluden a las personalidades de los músicos. Así, en la suite Lennon puede contemplarse un piano blanco similar al que utilizó para grabar el vídeo-clip con su célebre "Imagine", y en la Mc Cartney se alza la armadura de un caballero, símbolo del título de lord del "beatle" Paul.
La inauguración del "Hard Days Night Hotel" coincide con el inicio de este año en que Liverpool tendrá la capitalidad cultural europea, y en un momento en que la ciudad vuelca sus esfuerzos para revitalizarse y convertirse en un próspero caldo de cultivo cultural.
Turismo de un día en CABA y GBA
Museo Histórico Nacional del Cabildo y de la Revolución de Mayo
Visitas guiadas:
Viernes a las 15.30 (Gratuita)
Sábados y domingos a las 12.30 ($3), 14 (Gratuita) y 15 ($3).
Informes y solicitud de visitas en visitascabildo@cultura.gov.ar
Cambio de guardia del Regimiento I de Infantería "Patricios"
Ceremonia Anual del Relevo de Guardia de Honor del Cabildo y visita presidencial Como parte de los festejos de los actos conmemorativos de la Semana de Mayo que organiza el Museo Histórico Nacional del Cabildo y la Revolución de Mayo , todos los 22 de mayo , el Regimiento de Infantería 1 "Patricios", al ritmo de la marcha "Fusileros de la Reina " efectúa el relevo simbólico de la guardia de honor frente el histórico edificio.
Esta ceremonia cuenta con la asistencia de autoridades nacionales, provinciales y municipales. El presidente de la Nación, en su carácter de comandante en jefe de las fuerzas armadas, autoriza el relevo; posteriormente ingresa al Cabildo para firmar en la Sala Capitular el libro de visitantes ilustres del Museo, evocando el Cabildo Abierto del 22 de mayo de 1810.
Los días de apertura al público se realiza , cada 60 minutos , un relevo de la guardia apostada en la puerta de acceso al Museo.
PSI Programa rentado de entrenamiento en EE.UU.
PLACEMENT SOLUTIONS INTERNATIONAL (PSI) es una consultora de RR.HH. especializada en prácticas laborales rentadas en Estados Unidos.
Asistimos a ESTUDIANTES y PROFESIONALES de diversas disciplinas para que puedan enriquecer su carrera a través de una experiencia internacional. Al mismo tiempo, atendemos las necesidades de EMPRESAS de distintos rubros en EE.UU. y la Argentina para que, en un mercado cada vez más competitivo y exigente, puedan contar con personal capacitado con visión global.
Nuestra principal característica es el servicio personalizado que brindamos para:
* Asistir a los postulantes durante todo el proceso, hasta su primer día de trabajo.
* Optimizar el proceso de selección de los empleadores, reduciendo los costos y presentando el candidato adecuado para cada puesto.
www.psiargentina.com/
Moldes 2166 - Piso 2 Dpto.A - C1428CRH - Cdad. Autónoma de Buenos Aires
ARGENTINA
Tel/Fax: (54 11) 4788-0973
Email: info@psiargentina.com
Mundo Marino 30 aniversario "La magia continúa" 1979-2009
En enero de 1979, Don David Méndez junto a sus hijos Eduardo, Ricardo, Gloria y José, fundan el Oceanario Mundo Marino.
Ubicado en San Clemente del Tuyú, Provincia de Buenos Aires, a 320 km de Capital Federal, a 200 km de Mar del Plata y sobre el sorprendente paisaje de la Bahía de Samborombón, Mundo Marino es hoy el más grande Oceanario de América Latina y uno de los más importantes del mundo. Tiene un predio de 40 hectáreas con jardines, cascadas, lagos y modernos estadios para delfines, orca, lobos marinos y otros representantes de nuestra fauna marina, como así también para nuestra fauna terrestre en el sector denominado Safari Terrestre.
Visitado cada año por cientos de miles de personas, Mundo Marino crece y se renueva permanentemente, siempre con los mismos objetivos: contribuir a la conservación, el conocimiento, la divulgación y la investigación de nuestra fauna marina.
Este amor y respeto por la naturaleza y las especies que habitan en el mar, se expresa en cada una de las exhibiciones y en cada uno de los entretenimientos de los diferentes sectores de éste imponente complejo.
Después de 30 años nos llena de satisfacción recibir a las distintas generaciones que visitan nuestro parque. Nos provoca emoción que los padres que traían a sus hijos; hoy, vengan acompañando a sus nietos. Y aquellos que siendo niños observaron con ojos de sorpresa todo cuanto veían, hoy vuelvan a sentirse niños renovando emociones y reavivando recuerdos.
Mundo Marino crea el espacio donde las familias pueden disfrutar de un día pleno de alegrías. Compartiendo momentos que serán atesorados como recuerdos. Y a su vez, son los que estimularán el regreso, para seguir sorprendiéndose con la variedad de alternativas que el parque ofrece año tras año.
2009 es el año en el que Mundo Marino conmemora su 30 aniversario. Tres décadas en las que, como empresa privada argentina, no ha cesado de introducir mejoras, tanto en su infraestructura física, en las exhibiciones, presentaciones y espectáculos que se le ofrecen al visitante, como en las áreas de servicios o en el hábitat de los animales.
Con el mismo espíritu y la misma pasión, hoy 30 años después… “¡La magia continúa!”
Síndrome Urémico Hemolítico
El Síndrome Urémico Hemolítico (SUH)
Es una enfermedad endémica en nuestro país.
La incidencia en Argentina es la más alta del mundo; se registran entre 300 y 350 casos nuevos por año.
Predomina en verano. Afecta a niños pequeños: es más frecuente entre los 5 y los 30 meses, aunque se ha registrado en niños mayores.
La enfermedad comienza con diarrea mucosa o mucosanguinolenta que tiñe de color rosado la materia fecal, vómitos, palidez intensa y disminución de la cantidad de orina durante la diarrea.
Esto último puede ocurrir por deshidratación, consecuencia de la diarrea, o por la afectación del riñón debido a la enfermedad. En cualquier circunstancia debe ser motivo de alarma y debe consultarse de inmediato con el médico.
La enfermedad puede evolucionar provocando anemia, afectación de la función renal y, en algunos casos, alteraciones neurológicas.
Causas
Son varias las causas pero la más frecuente (90% de los casos) es la infección provocada por una bacteria, Escherichia coli, productora de una toxina denominada Verocitotoxina.
Esta bacteria es sensible al calor (por cocción o pasteurización).
La fuente de contagio principal es la carne vacuna insuficientemente cocida, la leche no pasteurizada, los productos lácteos manufacturados con leche no pasteurizada y el agua contaminada. También puede transmitirse de persona a persona.
Se recomienda
Asegurar la correcta cocción de la carne; la bacteria se destruye a los 70°C. Esto se consigue cuando la carne tiene una cocción homogénea.
Tener especial cuidado con la cocción de la carne picada, ya que generalmente se cocina bien la parte superficial, permaneciendo la bacteria en el interior. El jugo de la carne picada bien cocida, debe ser completamente translúcido.
Se debe asegurar la completa cocción de las hamburguesas dado que son fuente principal de contaminación en los niños.
Utilizar distintos utensilios de cocina para cortar la carne cruda y para trozarla antes de ser ingerida.
Evitar el contacto de las carnes crudas con otros alimentos.
Controlar el uso de leche y derivados lácteos correctamente pasteurizados y conservar la cadena de frío.
No consumir jugos de fruta no pasteurizados.
Lavar cuidadosamente verduras y frutas.
Asegurar la correcta higiene de las manos (deben lavarse con agua y jabón) antes de preparar los alimentos.
Lavarse las manos con agua y jabón luego de ir al baño.
Utilizar natatorios habilitados para tal fin.
Respetar la prohibición de bañarse en aguas del Río de la Plata.
Consumir agua potable; ante la duda, hervirla.
Recetas que piden los oyentes
PAELLA VALENCIANA:
INGREDIENTES:
1 Pollo
1/2 kl. Carré
4 Tomates maduros
1 Cuda. pimentón dulce
1/2K. de mariscos a elección
1/4 de pescado en cubos
Caldo 3L. aprox..
1K. de Arroz
azafrán
1 Ramita de romero
SALTEAR LA CARNE,LUEGO EL TOMATE TRITURADO SIN PIEL CUANDO ESTE COCIDO SE COLOCA EL PIMENTÓN, RAPIDAMENTE EL CALDO, DEJAR HERVIR A FUEGO MODERADO 20 MINUTOS, PONIENDO CALDO HASTA LA MARCA CADA VEZ QUE SE CONSUMA, PONER EL AZAFRÁN PROBAR DE SAL, ECHAR EL ARROZ,EL ROMERO Y MANTENER EL FUEGO FUERTE Y 5 MINUTOS,COLOCAR LOS MARISCOS Y EL PESCADO, LUEGO BAJARLO AL MINIMO O MODERADO 13 MINUTOS APROX. EL ARROZ ESTARA COCIDO EN 18 Ó 20 MINUTOS.
Desfile de modelos en Tigre
El Tigre Moda Show, desfile realizado en el Museo de Arte de Tigre, contó con la participación de las más importantes modelos de nuestro país, quienes llenaron de belleza el evento realizado a beneficio del Hospital comunal
El evento, es una de las iniciativas impulsadas por la Agencia de Turismo de Tigre para difundir al distrito como destino turístico y en una de las temáticas del desfile, en conmemoración del día internacional de la mujer, se lanzó una campaña contra la violencia doméstica y el abuso sexual, donde se dieron a conocer cifras con las denuncias realizadas por las víctimas que sufren estas problemáticas.
Las modelos fueron peinadas en la “Peluquería Móvil” que trasladó Rubén Orlando, a las salas del Museo de Arte, cuyos peinadores trabajaron ad honoren para colaborar con la obra benéfica.
Los jardines del imponente Museo albergaron a las cerca de 5 mil personas, que disfrutaron del desfile y del show musical de Miguel Mateos y Las Blacanblues.
Entre las más de 80 modelos se destacaron en la pasarela Karina Jelinek, Jesica Cirio , Florencia Torrente, Luly Fernández, Dolores Moreno, Brenda Gandin, Soledad Solaro , Jazmín de Gracia, Florencia Gómez Córdoba, Paula Chávez, y Maria del Cerro.
La locución y conducción estuvo a cargo de Dolores Cahen Danvers y Guillermo Macu Mazzuca , y colaboró el negro González Oro. Participaron, entre otros los diseñadores, Jorge Ibáñez, Verónica de la Canal Claudio Cosano, Adriana Constantini, Fabiola Alonso y Ricky Sarkany, y además se disfrutó del show musical de Miguel Mateos y Las Blacanblues
Como va la huerta?
Una forma de recortar gastos en tiempos de crisis es cultivar en vez de comprar. Y aunque no dispongamos de terreno para plantar distintos productos, con la ayuda de una terraza al aire libre, o en algunos casos tan solo una zona interior soleada, tierra y unas macetas, es posible cultivar hierbas frescas con muy poco espacio.
para luego trasplantar a una distancia de 40 cm entre plantas en el cantero.
Sobre Laurel: tiene fama de proteger de plagas e incluso del demonio y, en caso de tormenta, se decía que poner una corona de laurel alrededor de la cabeza protege de los rayos. El laurel crece a la sombra, pero odia las heladas. Sus hojas se pueden secar en un armario aireado hasta una semana, pero si se ponen marrones pierden su sabor. Se puede usar en cremas y puddings de arroz, o añadir unas hojas a los estofados, sopas y salsas para carne. Usar hojas secas para hacer pescado a la parrilla.
Cultivar el laurel: Es difícil cultivarlo, por lo que es mejor comprarlo en un centro de jardinería, protegerlo del viento, podarlo en primavera y proporcionarle líquido; regarlo bien en épocas de calor. Recoger las hojas para secar en pleno verano; las hojas frescas se pueden utilizar todo el año.
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